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RechercherDerniers commentairesoui, les olives et les anchois ça doit être très bon avec le tofu.http://pa piercadeau.cen terblog.net
Par papiercadeau, le 12.09.2011
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Date de création : 01.05.2011
Dernière mise à jour :
24.08.2011
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Salade de pomme de terre aux lardons
Ingrédients :
- 6 à 8 pommes de terre
- 2 œufs
- 1 paquet de lardons fumés
- concentré de tomate
- 1/2 oignon ou 1 échalotte
- vinaigre de vin rouge
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
Faites cuire vos pommes de terre dans un grand volume d'eau salé. Piquez les avec un couteau pour voir si la cuisson est bonne, la pointe dis rentrer sans résistance. Faites les refroidir sous l'eau froide et pelez les. Coupez les en rondelles dans un saladier.
Préparez une vinaigrette en diluant une cuillère a soue de concentré de tomate dans le vinaigre. Epluchez l'oigon et coupez la moitier en petit dés. Ajoutez le tout dans le saladier. Mélangez et réservez au frais.
Dans une poêle faite griller les lardons. Pendant ce temps faite cuire des œufs dur. Coupez les oeufs en quartier, ajoutez les lardons a la salade et posez les quartiers dessus.
Laissez refroidir le tout pendant une bonne heure voir plus.
